Brochetas de rape, langostinos y pulpo a la gallega

19 Dec 2016 no comments nutrifrog Categories Nutrifrog, RecetasTags , , , ,

Ingredientes:

  • 8 medallones de rape
  • 16 langostinos
  • 16 rodajas de pulpo cocido
  • 8 tomatitos cherry
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Sal marina

Paso a paso:

  1. En primer lugar, pela los langostinos y corta el rape en dados de igual tamaño.
  2. Ahora ensártalos en las brochetas junto con las rodajas de pulpo cocido y los tomatitos cherry, intercalando estos ingredientes como se te antoje.
  3. Una vez tengas las brochetas listas, cocínalas en una plancha o sartén antiadherente muy caliente y con unas gotas de aceite de oliva. Queremos que queden jugosas, de modo que sólo las cocinaremos durante 1 minuto por cada cara.
  4. Emplata las brochetas y rocíalas con sal marina, aceite de oliva y los dos pimentones.
  5. Acompaña con una juliana de verduritas, que habremos salteado en la misma sartén que empleamos para cocinar las brochetas.