Las proteínas son uno de los tres componentes esenciales de la nutrición junto a los lípidos (grasas) y los carbohidratos (azúcar). Las proteínas cumplen una función en la creación de nuevos tejidos. En un ejemplo sencillo son algo así como los ladrillos del cuerpo, de ahí el interés para el deporte ya que ayuda a la construcción de los músculos y sobretodo a su “reparación” después de grandes esfuerzos.

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